La technologie à induction pour cuisiner comme un chef

Manger est un besoin physiologique de l’homme qui se doit de toujours être satisfait comme il faut, à travers la préparation de divers plats par autrui ou par soi-même. Toutefois, le fait de cuisiner peut être, pour certaines personnes, une tâche difficile. Il arrive souvent que les plats soient durs à cuire, les étapes à suivre sont trop longues alors que le plat doit être prêt dans un moindre temps. La technologie à induction est là pour régler de tels soucis.

Une cuisson dans un minimum de temps

Cuire de la viande, des pâtes, du riz, peuvent prendre généralement plusieurs minutes, voire plusieurs heures. Avec une plaque à induction, il n’y a plus à s’y faire. En effet, l’appareil est constitué par un élément permettant de dégager énormément de chaleur. Cela favorise ainsi la cuisson. Une étude a même montré que le temps de cuisson à l’induction est la moitié de celle avec la méthode classique. D’autant plus, de tels appareils ont plusieurs fonctionnalités qui permettent de contrôler la température, la méthode et le temps de cuisson selon vos désirs. De ce fait, vous pourrez avoir des résultats parfaits. Vos plats ne risqueront pas d’être trop cuits ou mal cuits. 

La technologie qui facilite la vaisselle

Il est tout d’abord à noter que les ustensiles utilisés pour une cuisson à induction sont spécifiques à l’appareil. N’ayez crainte, nettoyez la poele a induction idéale pour vos plats, les casseroles pour bouillir de l’eau ou d’autres liquides et les marmites spéciales pour la cuisson à induction ne seront pas difficiles à faire. En effet, les plaques à induction sont composées par des verres. Elles ne laissent ainsi aucune tâche sur vos ustensiles, peu importe la durée de cuisson. Sachez juste qu’il est important de s’assurer que la taille de la poêle ou de la marmite soit compatible avec l’appareil. 

De ce fait, si vous voulez bénéficier de ces multiples avantages de la technologie induction, n’hésitez pas à faire le pas.

Toute une gamme de batteries de cuisine pour une cuisine bien soignée

Faire la cuisine est une tâche qui ne devrait plus poser de problèmes pour nous. Il est temps de prendre conscience que chacun de nous a son goût, ce qui signifie que l’on a aussi notre propre inspiration dans la réalisation de nos recettes. « Tout le monde peut cuisiner ! » quand les matériels sont complets et la salle de cuisine est bien équipée.

Trouver de la bonne inspiration pour votre recette

C’est vrai que la cuisine a cette base dont on doit respecter. Vous ne pouvez pas par exemple faire une soupe à base de viande de porc, ce n’est pas vraiment correct dans l’étiquette diététique, puisque la viande de porc est trop grasse. Quand on part dans la réalisation d’un plat inspiré, mieux vaut épater les gens par des choses très simples. De l’entrée froide avec des salades bien sélectionnées, et quelques nectars de fromageries. Vous pouvez aussi essayer de mélanger les goûts, du piment et de sucre décoré par une viande bien cuite à point. L’odeur va tout de suite attirer les gourmets et va aussi tromper l’estomac des gens sans même passer à la dégustation. 

Faire un choix de ses ustensiles de cuisine

Vous avez donc champ libre à exploiter les accessoires disponibles dans votre batterie de cuisine et de voyager dans vos rêves culinaires. Votre choix d’ustensiles de cuisine dépend de vos besoins au quotidien et puis votre manière de cuisiner. Chacun a sa façon d’admirer la cuisson de son plat. Les uns aiment la cuisine à la vapeur comme nos amis les Asiatiques, d’autres préfèrent mijoter durant des heures la soupe comme le tajine des Indiens. Les Français adorent les plats bien assaisonnés, mais qui évoquent un goût unique. Et tout ceci s’ajoute à votre carnet d’inspiration en cuisine pour se trouver dans une saveur personnalisée. 

N’oublie pas d’ajouter de la grâce à votre plat par une présentation pas trop chargée afin de dévoiler la maturité de l’art culinaire dans chaque recette à réaliser.

Où trouver son multicuiseur en ce moment ?

On connait tous les vertus du multicuiseur, surtout si l’on se sent las de toujours devoir manger au resto, fautes de manque d’expérience en termes de cuisine. Mais pour trouver un multicuiseur adapté à chacun, il est encore assez difficile de faire son choix parmi les différentes propositions sur le marché.

Pourquoi se procurer un multicuiseur ?

Il est assez difficile de croire qu’une personne puisse encore ignorer ce qu’un multicuiseur, mais ce n’est pas pour autant qu’il soit capable de faire la différence entre les différents types sur le marché. Néanmoins, avant de choisir de multicuiseur, il est nécessaire de vous rappeler les avantages d’un multicuiseur. Étant donné qu’avec son nom, il ne peut pas seulement cuire le riz et les différents mets, mais en plus de cela, il peut aussi vous faire cuire du gâteau, et différents types de recettes que vous pouvez retrouver sur le web. Toutefois, pour ce qui est du choix, le site top comparatif vous convient pour faciliter votre choix.

Un multicuiseur de bonne qualité

Pour avoir un multicuiseur, top comparatif est certainement le meilleur site qui vous convient pour trouver le meilleur multicuiseur qui s’offre à vous. Car grâce à ce site, il vous est facile de trouver la meilleure offre de multicuiseur parmi les différentes offres qui se présente à vous. Et cela, peu importe vos besoins, ou encore votre budget, ce qui vous permet de vous épargner des journées de recherche. Sachant que sans un comparatif, vous devrez passer d’un site à un autre, ce qui vous prendra bien des heures pour se faire. De ce fait, pour faire votre recherche et déterminer le meilleur multicuiseur qui vous convient, ce site reste la meilleure chance pour vous.

Ne cherchez plus très loin, top comparatif est la meilleure offre que vous pouvez trouver sur le marché, pour vous aider à trouver votre multicuiseur. Vous faisant ainsi gagner des heures de recherche.

Formation spécialisée en restauration commerciale

La formation spécialisée en restauration commerciale aidera les restaurateurs à acquérir une compréhension globale des principes HACCP qui ont été adoptés dans la plupart des pays développés. L’HACCP est un système préventif qui donne un niveau élevé d’assurance en matière de sécurité alimentaire. Il examine chaque étape d’une opération alimentaire, et est là pour surveiller la manipulation des aliments notamment dans le système commercial. Il sert également à évaluer l’efficacité des systèmes de contrôle de gestion et vérifier que toutes les choses importantes ont été faites correctement. Le système HACCP ne se contente pas de gérer tous les aspects de la sécurité alimentaire, il tente également d’identifier les éventuelles défaillances et tente ensuite d’introduire des mesures de contrôle pour les éviter.

Comment les cours de formation HACCP en restauration commerciale sont-ils dispensés ?

HACCP-hygiene-alimentaireLes cours peuvent être dispensés en interne ou sur site. Les prestataires de formation en restauration commerciale auront une expérience considérable dans la gestion de programmes de ce type. Les cours seront dispensés en anglais et intégreront diverses méthodes d’enseignement, notamment des présentations formelles, des exercices individuels et de groupe, des quiz et des discussions dirigées. Les étudiants recevront également des documents.

Aperçu de la formation spécialisée en restauration commerciale

Cette formation spécialisée permettra aux apprenants de connaître les lignes directrices du HACCP afin que les manipulateurs de denrées alimentaires comprennent comment se conformer aux principes d’hygiène alimentaire du HACCP pour la mise en œuvre de la sécurité alimentaire depuis la manipulation jusqu’à la distribution. À l’issue de ce cours en ligne, les apprenants comprendront pourquoi le système HACCP a été développé et comment prévenir la contamination des aliments.
Seule une formation HACCP efficace vous permettra de vous assurer que vous êtes qualifié pour remplir vos fonctions dans la restauration commerciale en toute sécurité, conformément aux normes HACCP reconnues au niveau international et dans l’industrie. En vertu de la législation européenne sur l’hygiène alimentaire (règlement 852/2004, article 5), les entreprises du secteur alimentaire sont tenues de mettre en œuvre un système efficace de gestion des denrées alimentaires fondé sur le système HACCP international.

A qui s’adresse cette formation ?

La formation spécialisée en restauration commerciale est destinée à toute personne travaillant dans une entreprise alimentaire. Celle-ci peut être chargée d’activités impliquant la sécurité alimentaire HACCP (telles que l’enregistrement des températures ou la collecte de données). Considéré comme le meilleur moyen de contrôler la sécurité alimentaire, un système HACCP aide à protéger les consommateurs contre les maladies de la bourne alimentaire et les blessures dues à la consommation d’aliments dangereux.

Formation certifiée pour l’hygiène et la sécurité alimentaire

À l’issue des cours en ligne sur la sécurité alimentaire, les apprenants passeront généralement un test de formation en ligne. S’ils le réussissent, ils recevront un certificat HACCP répondant à la formation juridique requise pour les professionnels de l’industrie alimentaire.
Le contenu des cours et des systèmes d’aide aux apprenants de la restauration commerciale est tout soumis à une assurance qualité approuvée. À l’issue des cours, vous recevrez une qualification officielle certifiée.

Le poivre, une épice bien connue dans la cuisine du monde

En cuisinant des plats salés ou sucrés, on a quelques fois besoin de ce petit goût qui change tout. Et le poivre est habituellement utilisés dans ces circonstances. Il existe plusieurs catégories de poivre cultivés ça et là dans me monde, et malheureusement, on ne sait pas toujours comment les utiliser. Nous vous donnons donc l’occasion de les connaitre tous pour un meilleur usage à l’avenir.

poivre du monde

Les 11 familles des poivres

Chaque poivre que  vous rencontrez dans les épiceries ou que vous découvrez dans les recettes, appartient à un famille. En tout il y en a 11, à savoir:
–  Les pipéracées: une familles de plantes composée de lianes, arbustes, et plantes herbacées. Les types de poivre correspondant à cette famille sont le poivre blanc de Penja, poivre noir de Penja, poivre vert de Penja, poivre blanc de Kampot, poivre rouge de Kampot, poivre noir de Lampong, poivre blanc de Muntok, poivre blanc de Sarawak, poivre noir de Sarawak, poivre noir de Malabar et le poivre noir de Madagascar;
–  Les anacardiacées: dotées d’un beau feuillage qui leur vaut d’être utilisées en horticulture, et dans les jardins pour certaines espèces. Cette familles de poivre compte le poivre rose ou baies rose, sucré et peu piquante.
– Les rutacées utilisées auparavant pour ses vertus médicinales. les baies correspondant à cette famille sont le poivre Timut, baie de Sichuan rouge, baie de Sichuan verte, baie de Sansho, baie de la passion;
– Les wintéracées: on retrouve dans cette famille de buissons et d’arbres la baie de Chiloé, baie de Tasmanie;
–  Les myrtacées: avec ses variétés exotiques qu’n retrouve dans le poivre de Jamaïque;
–  Les lauracées: de couleur jaunâtre, comme le sil timur
–  Les apiacées correspondant à la coriandre
–  Les crupessacées: qui renvoient précisément à la baie de genièvre
–  Les lamiacées: dans cette famille disponibles sur tous les continents, on retrouve les baies des moines

La gastronomie française

Si la France est réputée pour une chose, c’est bien pour la gastronomie. Entre les différentes spécialités culinaires à travers chacune de ses régions, la France a de quoi ravir vos papilles.

Une gastronomie sacrée

Le terme peut être parfois excessif pour certains, mais n’en déplaise que la gastronomie fait carrément partie du patrimoine français. Même si tout le monde opte pour un régime à base de trois repas par jour, s’offrir un repas gastronomique à la Française est tout de même un rituel traditionnel qui nécessite un plan à suivre à la lettre. Peu importe où vous décidez de vous rendre en France, vous serez toujours émerveillé par la gastronomie locale, en profitant de goûter à leur spécialité, changeante de ville en ville. Et pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques petites spécialités régionales de France.

Spécialité gastronomique française

Évidemment, il est impossible de détailler toutes les spécialités gastronomiques françaises d’un coup, mais on tentera de vous en citer quelques-uns. En commençant par la traditionnelle tarte flambée alsacienne et ses choucroutes, ou les endives au jambon et maroilles de Reims et ses coupes de champagne. Nombreux sont aussi ceux qui n’ont pas pu s’empêcher de goûter aux célèbres escargots et pain d’épices de la Franche-Comté. Tout comme le nougat de Montélimar, la tarte à la praline de Lyon, la bouillabaisse et la ratatouille de Marseille, sans oublier la galette bretonne et les macarons.

La France est une vraie mine culinaire pour les apprentis chefs et ceux qui veulent percer dans ce domaine. D’autant plus que ce soit le pays qui présente les meilleurs restaurants du monde.

Deux erreurs qui coûtent la bonne cuisson de votre viande

Savez-vous qu’il suffit de petites erreurs pour complètement rater la cuisson de votre viande? Et bien voici deux erreurs courantes :

Couper la viande trop tôt après la cuisson.

Il est important de laisser la viande refroidir pendant quelques minutes après la cuisson. C’est un temps de refroidissement qui permet aux jus, qui migrent vers le centre de la viande, d’être répartis plus uniformément dans la viande. Avec de petites coupes comme un steak ou une poitrine de poulet désossée et sans peau, cinq minutes suffisent. Un oiseau entier ou un rôti de côte sur pied nécessite 20 à 30 minutes. Tendre la viande avec du papier d’aluminium pour la garder au chaud.

Cuisson viande

Décongeler la viande non cuite à température ambiante.

La “zone de danger” pour la croissance bactérienne dans les aliments se situe entre 40 degrés Fahrenheit et 140 degrés Fahrenheit. N’écoutez donc pas ceux qui vous disent que la décongélation de la viande sur le comptoir est une bonne idée.

Il est conseillé d’utiliser un bain d’eau froide ou le réfrigérateur pour décongeler la viande. Cette dernière méthode est la plus simple : Il suffit de sortir la viande du congélateur et de la mettre au réfrigérateur. La viande doit être décongelée en 8 à 24 heures, selon le poids. Pour une décongélation plus rapide, utilisez un bain d’eau froide.

Pour cette méthode, fermez hermétiquement votre viande et placez-la dans un bol ou un pot d’eau froide. Changez l’eau toutes les 30 minutes pour qu’elle continue à décongeler. Le processus devrait prendre une heure ou moins pour un paquet d’une livre. Un paquet de trois à quatre livres peut prendre deux ou trois heures.