Tous les continents de la planète ont une culture culinaire qui leur est propre. Cependant, notons que celle-ci n’est pas figée. Elle peut évoluer et même varier dans le temps et selon les besoins de chaque époque. Partant de cette réalité, lire ce qui suit pour connaitre l’essentiel sur l’actualité culinaire européenne.
Un retour aux préparations traditionnelles européennes
Les nouvelles modalités de préparation identifiées par McEwan, suggèrent un mélange de condiments classiques et naturels, dans l’optique de recréer d’anciennes recettes. Celui-ci accorde un point d’honneur au caractère authentique des repas, qui doit permettre de démontrer l’ancienneté de la recette. Cependant, le plus important reste la production de l’aliment. En effet, celui-ci doit être pur, produit et transformé à l’échelle locale ou régionale, par le biais de techniques traditionnelles. Il met aussi l’accent sur l’aspect sécuritaire des aliments.
Le confinement : la bonne occasion pour avoir des repas de qualité en famille
Vu que la crise de la Covid19 ne nous permet plus de nous rendre dans des restaurants, les repas à la maison sont devenus quasiment obligatoires. En effet, depuis quelques mois déjà, ceux-ci ont magnifiquement bien remplacé l’expérience dans les restaurants.
Ainsi, nous observons de plus en plus de repas partagés dans les familles et dans les maisons. Ceci laisse place à la préparation de recettes de grand-mère ou de recettes spéciales faites maison. Cela favorise à la fois la dégustation, mais aussi des échanges de qualité entre les différents membres des familles.
Aujourd’hui, avec la fermeture des restaurants, presque toutes les familles d’Europe dînent à la maison.
